氯化钙一向都被广泛应用于食物加工，这是因为它有着很好的保鲜性，那么食物级氯化钙为什么会有保鲜效果呢? 1、吸水性强 氯化钙有着很强的吸水性，因此不容易被水吸收，是一种很好用的枯燥剂，因此在许多的食物傍边，都会发现袋子里边有枯燥包，里边便是氯化钙，起着很重要的维持保鲜的效果。 2、与水反应 氯化钙的吸水性很强，因此是一种枯燥剂，它容易与水产生反应，生成一种化学物质，来消耗吸收环境中的水分，到达枯燥的效果，关于食物就可以保持保鲜。
